skcclark

第二天一早，
導遊在前往吃早餐的途中就告知大家，
今天早餐吃的是粥與韓國長壽麵，
還有韓國的蒸餃與饅頭，
不過他卻令外補充說，
雖然中華文化裡，
習慣早餐吃清粥配小菜，
但是在韓國是家裡有人生病的時候才會在早上熬粥喝，
因此當地的廚師對於一大早就要在店裡煮粥這件事相當排斥，
彷彿自家店有人生病了，
相當觸霉頭。
至於長壽麵是韓國人習慣吃的麵食，
到底要在什麼時候吃、
裡面加什麼配料這些事我早就忘光了，
蒸餃與饅頭只是迎合觀光客....

不過這一參因為是在首爾市區內吃的早餐，
所以其實還是帶有一點濃厚韓味的。

一進餐廳一坐下，
都一樣，印入眼簾就是小菜、小菜、小菜，
還有一壺冷水，
不鏽鋼製的茶杯、筷子、湯匙。
不過這裡的小菜是值得一提的，
泡菜、醃黃蘿蔔、醃香菇，
這裡的醃香菇真是比較奇特的，
因為除了這家吃早餐的地方，
其他地方都沒再出現過，
至於醃香菇的味道，就是鹹！
醃黃蘿蔔在台灣其實也有，
但是台灣得醃黃蘿蔔幾乎都是染上螢光黃的色素，
這裡的醃蘿蔔顏色較淡，口感較脆，
泡菜則是非常的辛辣，跟第一天吃的兩餐泡菜味道全然不同，
就是辣！
餐後聽導遊說，
載我們東征西討的司機先生非常喜歡這裡的泡菜，
因為很好吃，也許這間店的泡菜就是最道地的韓味。


首先上桌的主食就是粥，
原本聽導遊先前介紹以為是有粥、長壽麵與蒸餃饅頭三選一，
但是那碗粥被端上桌時才知道原來是三樣每人一份，
原本也以為會是喝清粥配韓國小菜，
後來才知道真是天大的誤會，
原來所謂的粥應該比較近似於台灣的蔬菜鹹粥(有這種東西嗎？)，
反正就是粥裡面加了蔬菜沫，並且調味過，
不過喝過粥之後，許多人都會急著要喝開水，
因為味道真是鹹~~~~


再來端上桌是長壽麵，
其實長壽麵就是台灣的麵線，
煮蚵仔麵線的那種，
長壽麵裡面加了蔥花、紫菜，
還有類似台灣素食菜裡常用的乾麵筋，
嚴格說起來，
這碗長壽麵的味道嚐起來就是紫菜湯煮麵線，
早餐吃這個還蠻清淡的，
但是對很多人而言可能是吃不飽。


第三個端上來的是饅頭與蒸餃，
實在沒什麼特別的，
所以我也忘了它的味道，
反正就是饅頭與蒸餃。


這家餐廳蠻韓式的~~~
應該說是比較道地，
但是服務的阿珠嬤略為會說中文，
所以應該常接待華人。


第二天早上的行程是到愛寶樂園，
中餐在愛寶樂園內自理，
但是團裡早就傳言，
愛寶樂園裡頭有個炸醬麵很好吃，
所以很多人都是預定好要吃炸醬麵。
在往愛寶樂園的途中，
導遊也是介紹愛寶樂園裡的吃食，
就跟一般的遊樂場都一樣，
速食是免不了的，
其中比較有特色的是裡頭有中式餐廳，
裡面賣的炸醬麵跟傳統中華文化的炸醬麵不同，
味道嚐起來不錯，.
如果想吃炸醬麵中午集合的時候可以跟他一起走，
怪！導遊似乎知道我們想吃什麼！

中午一到，果然大部分的團員都是跟著導遊一起行動，
準備去吃炸醬麵，
導遊一看到這個陣仗，
還笑著說，難道愛寶樂園已經沒其他的東西可吃？

賣炸醬麵的是愛寶樂園中專賣中華料理的餐廳，
嚴格來說這裡的中華料理不太中華，
應該是迎合南韓人的改良口味與烹煮方式，
餐廳裡的賣東西採自助式，
盤子拿了要什麼小菜自個端，
然後再告知要什麼主食，
服務人員會馬上料理，
導遊除了介紹炸醬麵還介紹海鮮麵，
大部分團員仍選擇炸醬麵為主。

由於是中式餐廳，
終於沒有之前桌上常出現的三道菜，
泡菜、泡菜、泡菜，
不過這家餐廳有一種小菜是免費的(又是小菜)，
就是跟碗筷區擺在一起的醃黃蘿蔔，
與早餐的醃黃蘿蔔一樣，
但是這裡切的比較大一塊，
口感很脆，酸酸的，很下飯。


至於炸醬麵，
跟我們想像中的炸醬麵完全不一樣，
這裡的炸醬是沒有含豆乾、豆仁的那種炸醬，
而且有一點黏糊，拌起來很費力，
當把麵與炸醬完全拌勻，手也酸到沒力氣夾麵了。


炸醬裡面除了魷魚(或小捲)之外，
沒有其他的配料，
所以這碗麵完全是依靠醬料提味，
整碗麵的味道嚐起來還好，
跟在台灣吃的炸醬麵完全無法連結(包括維力炸醬麵)，
只能說味道很獨特，
但是實在很難說好吃或不好吃，


另外有其他的團員點了海鮮麵，
我在他開動之前捷足先登拍了照片，
但是味道嚐起來如何就不得而知，
不過看樣子大概也知道很辣~~~~


愛寶樂園中式餐廳內貌


第二天晚上吃的是人蔘雞，
關於人蔘雞的故事，
導遊講了很多~~~~~

相較於台灣人喜歡在冬季進補，
韓國人反而都是在夏季時進捕，
對於這一點，以前看韓劇時總是百思不得其解，
尤其他們喜好在夏季時吃狗肉進補，
這對於台灣人而言真是不可思議到了極點，
難道這些人不會噴鼻血而亡嗎？

後來聽導遊解說過後，
終於了解其中的原因~~~~

台灣喜好在冬季時進補，
主要是因為冬季寒風刺骨，
需要有強壯的身體以抵禦寒風，
所以需要在冬季時捕一捕身體，
否則冬季時很可能會經常生病。
這是因為台灣位於熱帶地區，
比較不習慣冬季。

但是韓國人則完全相反，
冬季雖然冷，但是他們都已經習慣了，
夏季的酷暑是韓國人最受不了的，
每當夏季來臨時，
每個人都昏昏沉沉的不想做事，
所以需要補一捕身體，
強健體魄以抵禦酷暑~~~~

這樣讓我越來越懷疑進補的功效了，
同樣是進捕，
卻因為環境的差異而可以有不同的時間，
那進補這件事，還需要那麼計較嗎？

人蔘雞也一樣，
韓國人吃人蔘雞的時間是在夏季左右，
但是以前韓國因韓戰而欠了一屁股債，
經濟狀況並不好，
人蔘雞對於許多百姓而言真是奢侈的一餐，
導遊說，有些母親為了讓丈夫與兒女好好的吃一頓人蔘雞，
還會將自己久蓄的長髮剪去賣，
自己躲在廚房隨便吃過ㄧ餐。

還有提到韓國以往(現在也差不多啦)男尊女卑惡習所付出的社會代價，
講了一堆悲哀的故事，似乎就是要告訴我們，
人蔘雞這一餐要珍惜啊！
切莫再像以往一樣，留一大堆剩菜balabalabala~~~~~

只是大部分的團員都去玩周公online了。

人蔘雞這餐，
用的一樣是不繡鋼製的筷子、湯匙、茶杯、桌上小垃圾桶、塑膠冷水壺裝的冷開水
還有等一下要加進去的麵線、人蔘酒。


以前有聽聞吃完人蔘之後，
不可以再吃羅蔔，
這樣會將人蔘的藥性抵銷掉，
但是這裡的人卻是完全相反，
因為人蔘雞用的大概都是兩年蔘，
屬於噪熱的人蔘，
所以吃完人蔘雞若不在配上羅蔔，
身體可能會過度噪熱~~~
桌上就又兩種羅蔔，
一種像泡菜一樣的辣羅蔔，
另一種是醃白羅蔔。


真是與台灣的習慣完全相反~~~~

這就是人蔘...................................雞，
除了人蔘與小小的童子雞之外，
在雞身裡還塞了糯米，
所以人蔘雞湯主起來呈現白色的。


按照導遊先生先前在車上的介紹，
吃人蔘雞的SOP就是要先將麵線倒入人蔘雞中，
再倒入人蔘酒，
然後把裡面的紅棗挑出來，
因為紅棗已經吸收了雞中有毒的物質，
所以韓國人通常是不會吃紅棗的，
開始吃之前，在將塞在雞裡面的糯米挖出來，
先把糯米吃掉，就可以開始吃人蔘雞了。






平常在台灣我就沒有這樣吃全雞的習慣，
所以我對人蔘機並沒有什麼特別的興趣，
吃起還好，沒有特別的好吃或不好吃，
只是加入的人蔘酒看起來就很濃烈，
剛開始我只加入一點點而已，
後來臨桌的團員強烈建議全加入，
因為聽說這樣人蔘雞湯的味道才會出來，
所以我又多倒入了一些人蔘酒，
果真有濃厚的人蔘味道，
但是一邊喝湯的時候真想點一把火把湯裡的酒精燒掉，
這樣就不會有嗆人的酒精味，
而且就可完成新的食譜：人蔘燒酒雞~~~

第二天的食事大概是如此，
吃完人蔘雞晚餐走出餐廳門口時，
突然好想來一杯冰冰涼涼的烏龍綠半糖....